Το περίφημο δάσος επάνω από τη Θεσσαλονίκη, το Σέιχ Σου, είναι σημαντικός πνεύμονας πρασίνου για την πόλη και αγαπημένος τόπος αναψυχής για τους κατοίκους της. Η τουρκική ονομασία του σημαίνει «νερό του σεΐχη» και οφείλεται σε ένα νεκρικό μνημείο που υπήρχε εδώ σε συνδυασμό με μία πηγή νερού. Δεν πρόκειται για φυσικό δάσος, αλλά για χώρο που έχει φυτευτεί συστηματικά με δέντρα στη δεκαετία του 1930.
Σήμερα διαθέτει θέατρο που φιλοξενεί πολιτιστικές εκδηλώσεις, οργανωμένα μονοπάτια ιδανικά για ανέμελες βόλτες, ενώ από το Καρά Τεπέ, το ψηλότερο σημείο του, μπορεί κανείς να απολαύσει την υπέροχη θέα μέχρι τον Θερμαϊκό κόλπο.
