Vignoble de Santorin

Le vignoble de Santorin unique au monde apporte les secrets et les saveurs de l'Antiquité à nos jours, dans un verre de vin. Depuis le  XVIIème siècle av. J.C . la terre de Santorin, offre d’ excellentes variétés de vins dont le meilleur est le Vinsanto ou bien le "vin du soleil", maintes fois confirmant l'adage populaire "le vin réjouit le cœur".

De nombreuses caves accueillent les visiteurs tout au long de l'été, alors que l’unique musée du vin, le Musée Koutsogiannopoulos, présente l'intéressante histoire du vin à travers des représentations et des visites guidées multilingues, des livres, des objets authentiques,et des outils du processus de vinification.

Outre le vin, les produits célèbres de terre volcanique comprennent notamment les tomates  sans eau, les «fèves» (sortes de pois chiches), les câpres et les aubergines Katsouni (blanches), proposés dans de nombreux restaurants de l'île et qu'il vaut, à coup sûr, la peine d'essayer.